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Zutaten
| 1 Dosen Dose | Pelati Pelati | ||
| 1 | Paprika
Paprika (rote Spitzpaprika) | ||
| 1 | Chili Chili | ||
| Salz Salz | |||
| Pfeffer Pfeffer | |||
| Knoblauchpulver
Knoblauchpulver (Getrocknete Knoblauchflocken) | |||
| 5 cl cl | weisser Balsamico weisser Balsamico | ||
| 3 EL EL | Aprikosenkonfi Aprikosenkonfi | ||
| 1 EL EL | Senf
Senf (scharf) |
Grill Ketchup
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15 min
(3)
Zubereitung
- Pelati in eine Pfanne geben
- Zwiebeln und Spitzpaprika schneiden, die Chilischote mitsamt Kernen hacken
- mit Salz, Pfeffer und getrockneten Knoblauchflocken würzen und in die Pfanne geben
- auf dem vorgeheizten Grill alles aufkochen lassen
- mit weissem Balsamico ablöschen
- Aprikosenkonfi und etwas scharfen Senf dazugeben
- einkochen lassen
- die Tomatenmasse in einen Mixer geben, gut mixen und in eine Flasche oder ein Glas abfüllen
(Rezept von René Schudel)
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