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Zutaten

PortionPortionen

200 g g	Gruyère Gruyère (in dünne Stäbchen geschnitten)
1	Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel (mitsamt Grün in feine Ringe geschnitten)
0,5	Peperonis Peperoni (in feine Streifen geschnitten)
0,5 Becher Becher	Crème fraîche Crème fraîche
1 EL EL	Apfelessig Apfelessig
2 EL EL	Rapsöl Rapsöl
2 Zweige Zweig	Basilikum Basilikum
	Salz Salz
	schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer

Gruyère-Salat

Name: Gruyère-Salat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Gruyère (in dünne Stäbchen geschnitten); 1 Frühlingszwiebel (mitsamt Grün in feine Ringe geschnitten); 0.5 Peperoni (in feine Streifen geschnitten); 0.5 Becher Crème fraîche; 1 EL Apfelessig; 2 EL Rapsöl; 2 Zweig Basilikum; Salz; schwarzer Pfeffer

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15 min

(3)

Zubereitung

Käse, Bundzwiebel und Peperonistreifen mischen und auf Tellern verteilen
Créme fraîche, Essig, Rapsöl und Basilikum im Mixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Sauce über den Käse träufeln

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett109 g Kohlenhydrate10 g Protein50,5 g kCal1202 Kilojoule4928

Stichworte

Vorspeise Salat Vegetarisch Klassische Rezepte René Schudel

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