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Guacamole à la Fabian Zbinden
Veganuary

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Zutaten

2 Avocados Avocado
(entkernt, aus der Schale)
0,5 Zwiebeln Zwiebel
(rot, fein gehackt)
2 Limetten Limette
(Saft von beiden, Schale von 1)
0,5 Tomaten Tomate
(geschält, entkernt, in kleinen Würfel)
1 - 3 Zweige Zweig Koriander Koriander
(gehackt)
1 TL TL Salz Salz
1 TL TL Chili Chili
((Pulver oder Flocken))
1 Packungen Packung Weizentortillas Weizentortilla
Frittieröl Frittieröl

Prisen Prise Salz Salz

Guacamole à la Fabian Zbinden

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35 min
(24)

Zubereitung

  • die Avocados mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken
  • sofort mit genügend Limettensaft beträufeln, damit die Avocados nicht braun werden
  • die Limettenzeste, Tomatenwürfel, Koriander, Salz und Chili hinzugeben und unterheben
  • die Weizentortillas in gewünschte Form geben und in 150°C heissen Frittieröl frittieren, auf Haushaltspapier etwas abtropfen und mit Salz würzen(alternativ die Weizentortillas im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen)

(Rezept von Fabian Zbinden)

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