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Halloumi-Spiesschen mit pikanten Erdbeeren

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Zutaten

350 g g Erdbeeren Erdbeere
(gerüstet)
1 EL EL Kapern Kapern
1 Zwiebeln Zwiebel
(rot, geschält)
0,5 Chili Chili
(entkernt)
1 EL EL Olivenöl Olivenöl
(I)
1 EL EL Rohrzucker Rohrzucker
2 EL EL Aceto Balsamico Aceto Balsamico
Salz Salz
Pfeffer Pfeffer
600 g g Halloumi Halloumi

2 EL EL Olivenöl Olivenöl
(II)
4 Holzspiesse Holzspiess

Halloumi-Spiesschen mit pikanten Erdbeeren

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25 min
(17)

Zubereitung

  • Erdbeeren klein würfeln
  • Kapern grob hacken
  • Zwiebeln und Chilischotte sehr fein hacken
  • Olivenöl (I) in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel-, Chiliwürfel und Zucker darin andünsten
  • Essig unterrühren und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen
  • Mischung abkühlen, Erdbeeren und Kapern unterrühren und mit wenig Salz abschmecken
  • Halloumi-Grillkäse in 12 gleichgrosse Würfel schneiden und auf 4 Holzspiesse aufreihen
  • Käse mit Olivenöl (II) einpinseln und etwas salzen und pfeffern
  • Spiesse auf dem heissen Grill bei indirekter Hitze von beiden Seiten 4-6 Minuten grillieren
  • vom Grill nehmen, Erdbeer-Mix darüber geben und servieren

Tipp:

  • Holzspiesse vor dem Gebrauch 60 Minuten in kaltem Wasser einlegen

(Rezept von René Schudel)

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