Zubereitung
Kürbis waschen und in grobe Würfel schneiden
Zwiebel hacken
Zwiebeln in einer tiefen Pfanne mit Butter kurz andünsten
zuerst Curry zugeben, danach den Kürbis dazugeben und mitdünsten
ablöschen mit etwas Weisswein
mit der Gemüsebouillon auffüllen, bis der Kürbis bedeckt ist
kochen lassen, bis der Kürbis weich ist
danach alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
nochmals alles einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist oder mit Maizena nach Belieben abbinden