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Himbeer-Senf-Marinade

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Zutaten

0,5 Bund Bund Schnittlauch Schnittlauch
2 EL EL Senf Senf
4 EL EL Himbeeren Himbeere
3 EL EL Olivenöl Olivenöl
3 EL EL Sherry Sherry
1 EL EL Honig Honig
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
1 EL EL Rohrzucker Rohrzucker

Himbeer-Senf-Marinade

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10 min
(4)

Zubereitung

  • Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden und in eine Schüssel geben
  • Senf, Öl & Sherry beigeben und gut verrühren
  • Himbeeren zerdrücken und unter den Senf rühren
  • Honig und Rohzucker beigeben und gut verrühren

Tipp:

  • Die Marinade eignet sich zum Würzen von Kalbs-Carpaccio, Entenbrust oder Fisch.

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett31 g Kohlenhydrate21 g Protein1 g kCal437 Kilojoule1826