Zubereitung
Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden und in eine Schüssel geben
Senf, Öl & Sherry beigeben und gut verrühren
Himbeeren zerdrücken und unter den Senf rühren
Honig und Rohzucker beigeben und gut verrühren
Tipp:
Die Marinade eignet sich zum Würzen von Kalbs-Carpaccio, Entenbrust oder Fisch.
(Rezept von René Schudel)