Zubereitung
Kohlräbli schälen, halbieren und in feinste Scheiben schneiden
Butter in einer Pfanne schmelzen, Kohlräbli darin ca. 2 Minuten dünsten
Rahm beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen
vom Herd nehmen, Käse einrühren und zurück auf den Herd geben
bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten köcheln lassen
mit Zitronensaft und -abrieb abschmecken
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel beigeben und beidseitig ca. 3 Minuten braten
Fleisch herausnehmen, leicht salzen auf Kohlräbli servieren
(Rezept von René Schudel)