Zubereitung
• Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Orangensaft mit Chiasamen verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
• Alle Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen. Falls der Teig zu krümelig ist, im Kühlschrank kurz fest werden lassen. Die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Kekse auf ein Backblech verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.