Zubereitung
Kürbiskernbrötli waagrecht halbieren
Peperoni waschen, vierteln und entkernen
mit der Hautseite nach oben unter den heissen Backofengrill legen, bis die Haut schwarze Blasen bekommt
anschliessend in einen Gefrierbeutel geben und verschliessen
nach 10 Minuten die Haut abziehen
Bundzwiebel waschen und mitsamt Grün in feine Ringe schneiden
Tomme in Scheiben schneiden
Senf mit Butter verrühren und die Brötlihälften damit bestreichen
mit Salat, Käse, Peperoni und Bundzwiebeln belegen
nach Belieben mit etwas Crema con Aetto Balsamico aromatisieren
(Rezept von René Schudel)