Lachs-Spiesschen mit Grünkohl & Avocado

Muskelkater nach dem Sport ist ganz normal. Er ensteht durch Mikroverletzungen in den Muskelfasern und lässt sich mit Proteinen schnell reparieren. Dieses Rezept ist proteinreich – und damit die perfektePräventions-Mahlzeit für den Kater nach dem Sport. Ausserdem gleicht es deinen Mineralstoffverlust aus. Ach ja, lecker ist es übrigens auch.

• Limette auspressen und 1 EL desSaftes mit der Chilisosse verrühren
• Lachsfilet in grobe Würfel schneiden, auf Spiesse stecken und dann in der Limetten-Chili-Marinade wenden
• Avocado schälen und zusammen mit den Kirschtomaten würfeln
• frischen Koriander zerhacken
• alles in eine Schale geben und mit 1 TL Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen
• eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und 1 EL Olivenöl zugeben
• darin die Lachs-Spiesse vonjeder Seite etwa 5 Minuten lang anbraten
• Grünkohl hacken, Paprika würfeln
• beides zusammen mit dem restlichen Olivenöl 5 Minuten in der Pfanne braten
• jetzt brauchst du das angebratene Gemüse nur nochauf einem Teller verteilen und pro Teller einen Lachsspiess obendrauf packen