Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken.
- Chili in feine Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebln in etwas Sonnenblumeöl goldbraun rösten.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili und Curry beigeben und etwas mitrösten. Anstelle von Currypulver kann auch Paste verwendet werden.
- Die Linsen (ungekocht) beigeben und die warme Gemüsebouillon hinzufügen.
- Auf kleiner Hitze 10-15 min köcheln, gelegentlich rühren.
- Kokosmilch hinzugeben und auf kleiner Hitze kochen, bis die Flüssigkeit fast komplett verdunstet ist.
- Vom Herd nehmen und mit frischen Küchenkräuter, Röstzwiebeln und Granatapfelkernen bestreuen/garnieren und beispielsweise mit Naanbrot und Kreuzkümmeldip servieren.