Zubereitung
Lachsforelle kalt abspülen und trockentupfen
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Nüsse hacken, Limettensaft, Butter, Brotbrösel und Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fischfilet salzen und mit Nussmasse bestreichen
im vorgeheizten Ofen (Umluft 160°C) in der Ofenmitte ca. 8–10 Minuten backen
(Rezept von René Schudel)