Zubereitung
Mais in ein Sieb abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen
Kartoffeln waschen, schälen, grob raffeln und in eine Schüssel geben
Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln
Chilischote entkernen und sehr fein schneiden
Kartoffeln gut ausdrücken und mit dem Mais, Chili, Peperoni und Käse mischen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Rösti langsam auf beiden Seiten goldgelb braten
(Rezept von René Schudel)