Zubereitung
Kartoffeln schälen und mit einer Röstiraffel reiben
Kartoffeln mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen, mit der Hand leicht verkneten und zu kleinen Kugeln reiben
ein Drittel der Butter in einer Bratpfanne erhitzen und Maluns bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten unter stetigem Schwenken goldgelb anbraten, dabei nach und nach die restliche Butter beigeben
Apfelmus zusammen mit dem Maluns servieren
(Rezept von René Schudel)
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