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Zutaten
| 100 g g | Mandeln Mandel | ||
| 2 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe | ||
| Zweige Zweig | Oregano Oregano | ||
| etwas etwas | Salz Salz | ||
| 1,5 dl dl | Olivenöl Olivenöl | ||
| 50 g g | Parmesan
Parmesan (gerieben) |
Mandelpesto
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15 min
(4)
Zubereitung
- Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz rösten, abkühlen lassen
- Knoblauch schälen und grob hacken
- Oreganoblätter abzupfen
- Mandeln und Knoblauch mit etwas Salz im Cutter fein hacken
- Olivenöl und Oreganoblättchen beigeben und nochmals kurz hacken
- Parmesan unterheben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen
Tipp:
- Mandelpesto anstatt mit Nudeln auf kurz gerösteten Brotscheiben servieren.
(Rezept von RenéSchudel)
Nährwerte
Fett54,6
g
Kohlenhydrate4,85
g
Protein9,94
g
kCal536
Kilojoule2247
