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Mandelpesto

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Zutaten

100 g g Mandeln Mandel
2 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
Zweige Zweig Oregano Oregano
etwas etwas Salz Salz
1,5 dl dl Olivenöl Olivenöl
50 g g Parmesan Parmesan
(gerieben)

Mandelpesto

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15 min
(4)

Zubereitung

  • Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz rösten, abkühlen lassen
  • Knoblauch schälen und grob hacken
  • Oreganoblätter abzupfen
  • Mandeln und Knoblauch mit etwas Salz im Cutter fein hacken
  • Olivenöl und Oreganoblättchen beigeben und nochmals kurz hacken
  • Parmesan unterheben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen

Tipp:

  • Mandelpesto anstatt mit Nudeln auf kurz gerösteten Brotscheiben servieren.

(Rezept von RenéSchudel)

Nährwerte

Fett54,6 g Kohlenhydrate4,85 g Protein9,94 g kCal536 Kilojoule2247

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