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Zutaten
100 g g | Mandeln Mandel | ||
2 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe | ||
Zweige Zweig | Oregano Oregano | ||
etwas etwas | Salz Salz | ||
1,5 dl dl | Olivenöl Olivenöl | ||
50 g g | Parmesan Parmesan | ||
gerieben |
Mandelpesto
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0:15
min
(2)
Zubereitung
- Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz rösten, abkühlen lassen
- Knoblauch schälen und grob hacken
- Oreganoblätter abzupfen
- Mandeln und Knoblauch mit etwas Salz im Cutter fein hacken
- Olivenöl und Oreganoblättchen beigeben und nochmals kurz hacken
- Parmesan unterheben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen
Tipp:
- Mandelpesto anstatt mit Nudeln auf kurz gerösteten Brotscheiben servieren.
(Rezept von RenéSchudel)
Nährwerte
Fett54,6gKohlenhydrate4,85gProtein9,94gkCal536gKilojoule2247g