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Zutaten
| 1 | Mangos Mango | ||
| etwas etwas | Ingwerwurzeln
Ingwerwurzel (daumendick) | ||
| 0,25 | Chili Chili | ||
| 3 - 4 Zweige Zweig | Koriander Koriander | ||
| 0,75 | Sternanis Sternanis | ||
| 3 EL EL | Gelierzucker Gelierzucker | ||
| 1 | Zitronensaft Zitronensaft |
Mango Chili Chutney
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25 min
(2)
Zubereitung
- die Mango aus der Schale lösen und in Stücke schneiden
- Ingwer und Korianderblätter hacken
- die Chilischote entkernen und schneiden
- vom Sternanis einige Stücke abrechen
- alles zur Mangomasse geben, Gelierzucker darüberstreuen und gut vermischen
- das Chutney in einer Pfanne (ohne Öl) im eigenen Saft einkochen lassen
- Zitronensaft dazu träufeln
- in ein Glas abfüllen und verschliessen
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Kohlenhydrate54
g
Protein2
g
kCal237
Kilojoule990
