Mango-Chutney Udaipur

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Zutaten

1 Mangos Mango
1 Ingwerwurzeln Ingwerwurzel
kleines Stück
0,5 Chili Chili
klein, oder Chilipulver
50 g g Zucker Zucker
oder 30 g Gelierzucker
0,5 Zitronen Zitrone
Abrieb & 2 EL Saft
1 Prisen Prise Salz Salz
1 Sternanis Sternanis
oder Zimtstange

Mango-Chutney Udaipur

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0:20 min
(1)

Zubereitung

Mangofleisch vom Stein schneiden, fein würfeln. Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe reiben. Chili längs aufschneiden, entkernen und fein hacken.

Alle Zutaten in eine Pfanne geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.

Übrigens…

In ein Schraubglas abgefüllt, ist das Chutney einige Tage im Kühlschrank haltbar.

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