Zubereitung
Himbeeren im Topf erhitzen und pürieren
Mit Puderzucker und Sirup süssen (je nach Geschmack)
Durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne im Dessert landen
Himbeermischung etwas abkühlen lassen
Löffelbiskuit mixen und mit etwas Butter verkneten, damit die Konsistenz etwas fester wird (alternativ kann man auch Frischkäse nehmen)
Löffelbiskuit in Gläser verteilen
Mascarpone „locker“ rühren mit Mixer und Himbeermischung unterheben
Mascarpone-/Himbeercreme nun auf Löffelbiskuit-Basis in Gläser verteilen
Für Topping alle Zutaten in den Mixer geben und gut mixen
Tipp:
Flüssige Zutaten zuerst, dann das Eis auf die Gläser verteilen und servieren