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Zubereitung
- Melone waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Blätter der Zitronenmelisse waschen, trocknen und fein hacken.
- Den Honig mit der gehackten Melisse verrühren und mit den Melonenwürfeln vermengen.
- Tomaten und Radiesli waschen und klein schneiden.
- Rucola ebenfalls waschen und alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressig mixen und über den Salat geben.
- Mit ein paar beiseite gelegten Melissenblättern garnieren und den feinen Salat geniessen.
Tipp:
- Wer noch eine salzige Komponente hinzufügen will, kann den Salat mit Feta- oder Ziegenkäse anreichern.
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