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Morchelsauce

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Zutaten

10 getrocknete Morcheln getrocknete Morcheln
0,5 Zwiebeln Zwiebel
8 g g Butter Butter
200 ml ml Vollrahm Vollrahm
40 ml ml Gemüsebouillon Gemüsebouillon
15 ml ml Rotwein Rotwein
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
Maisstärke Maisstärke

Morchelsauce

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15 min
(4)

Zubereitung

  • getrocknete Morcheln zum Einweichen ins lauwarme Wasser geben
  • danach abtropfen und Morcheln in dünne Scheiben schneiden
  • Zwiebel hacken und in der Butter dünsten
  • ablöschen mit Rotwein und Morcheln dazugeben, auffüllen mit Vollrahm und Bouillon
  • würzen mit Salz und Pfeffer
  • mit Maizena nach Belieben abbinden

Nährwerte

Fett18 g Kohlenhydrate8,8 g Protein2,9 g kCal200 Kilojoule839

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