Zubereitung
Mortadella in sehr dünne Scheiben, diese dann in feine Streifen schneiden
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, abkühlen lassen
Salat waschen und rüsten
Trauben waschen und je nach Grösse halbieren
Petersilie fein hacken
für das Dressing alle Zutaten verrühren, Petersilie beigeben
alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen und Dressing darüber geben
(Rezept von René Schudel)