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Zutaten
| 500 g g | Mortadella
Mortadella (Salumeo) | ||
| 1 Handvoll Handvoll | Haselnüsse Haselnuss | ||
| 1 | Eisbergsalate Eisbergsalat | ||
| 1 Handvoll Handvoll | Weintrauben Weintrauben | ||
| 1 Handvoll Handvoll | Rote Trauben Rote Trauben | ||
| 0,5 Bund Bund | Petersilie Petersilie | ||
| 1 EL EL | Senf Senf | ||
| 0,5 Becher Becher | Naturjoghurt Naturjoghurt | ||
| 2 EL EL | weisser Balsamico weisser Balsamico | ||
| 3 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Zubereitung
- Mortadella in sehr dünne Scheiben, diese dann in feine Streifen schneiden
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, abkühlen lassen
- Salat waschen und rüsten
- Trauben waschen und je nach Grösse halbieren
- Petersilie fein hacken
- für das Dressing alle Zutaten verrühren, Petersilie beigeben
- alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen und Dressing darüber geben
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett260
g
Kohlenhydrate16
g
Protein88
g
kCal2130
Kilojoule8733
