Zubereitung
Mozzarella halbieren und die Hälften in dicke Stifte schneiden
Mehl, Paniermehl und Eier in getrennte tiefe Teller geben
Mehl mit Salz würzen
Mozzarella-Stifte zuerst im Mehl, dann im Ei und anschliessend im Paniermehl wenden
diesen Vorgang wiederholen, damit beim Frittieren kein Käse ausläuft
Öl in einem Topf auf 160-170°C Grad erhitzen und die panierten Mozzarella-Sticks darin goldbraun frittieren
auf Küchenpapier abtropfen lassen
(Rezept von René Schudel)