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Zutaten
| 1 | Blätterteige Blätterteig |
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| rechteckig | |||
| 125 g g | Ricotta Ricotta |
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| etwas etwas | Puderzucker Puderzucker |
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| 0,5 | Zitronen Zitrone |
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| Abrieb & Saft | |||
| 1 | Eigelb Eigelb |
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| 0,5 | Vanillestangen Vanillestange |
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| ausgekratztes Mark | |||
| 3 - 4 | Nektarinen Nektarine |
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| 3 EL EL | Mandeln Mandel |
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| 0,25 | Granatäpfel Granatapfel |
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| ausgelöste Kerne | |||
Nektarinen-Tarte
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0:40 min
(30)
Zubereitung
- Blätterteig entrollen, rundum einen kleinen Rand einschlagen und festdrücken
- auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen
- im vorgeheiten Ofen (190°C / Umluft) 6 Minuten backen
- Ricotta mit Puderzucker, Zitronensaft- und Abrieb, Eigelb und Vanillemark verrühren
- vorgebackener Tarteboden damit bestreichen
- Nektarinen in dünne Spalten schneiden und die Tarte damit belegen
- Mandelstifte darüberstreuem und im heissen Ofen 20 Minuten fertigbacken
- mit Granatapfelkernen und etwas Puderzucker bestreuen und servieren
Tipp:
- Mit Vanilleglace servieren
(Rezept von René Schudel)
