Zubereitung
Blätterteig entrollen, rundum einen kleinen Rand einschlagen und festdrücken
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen
im vorgeheiten Ofen (190°C / Umluft) 6 Minuten backen
Ricotta mit Puderzucker, Zitronensaft- und Abrieb, Eigelb und Vanillemark verrühren
vorgebackener Tarteboden damit bestreichen
Nektarinen in dünne Spalten schneiden und die Tarte damit belegen
Mandelstifte darüberstreuem und im heissen Ofen 20 Minuten fertigbacken
mit Granatapfelkernen und etwas Puderzucker bestreuen und servieren
Tipp:
Mit Vanilleglace servieren
(Rezept von René Schudel)