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Zutaten
| 1 | Zwiebeln
Zwiebel (halbiert) | |
| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe | |
| 70 ml ml | Olivenöl
Olivenöl (natives) | |
| 0,5 TL TL | Majoran
Majoran (getrocknet) | |
| 500 g g | Zucchetti
Zucchetti (in Würfeln (1-2 cm)) | |
| 1200 ml ml | Wasser
Wasser (zum Kochen der Nudeln) | |
| 1,5 TL TL | Salz Salz | |
| 350 g g | Nudeln Nudeln | |
| 100 g g | Speckwürfel Speckwürfel | |
| 30 g g | Hartkäse
Hartkäse (Pecorino, in Stücken) | |
| 30 g g | Parmesan
Parmesan (in Stücken) | |
| 4 | Eigelb Eigelb | |
| 3 Prisen Prise | Pfeffer Pfeffer |
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+ Create new shopping listNudeln mit Zucchini-Carbonara
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Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und 40 ml Olivenöl in den Mixbehälter geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Majoran, Zucchini, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer zugeben und 11 Min./ 110 °C /Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Umfüllen und warm stellen. Mixbehälter spülen.
- Wasser, 1 TL Salz und 1 EL Olivenöl in den Mixbehälter geben und 10 Min./ 100 °C /Stufe 1 erhitzen.
- Nudeln dazugeben und gemäss Packungsbeilage 100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen, abgiessen und warmhalten.
- Speckwürfeli in den Mixbehälter geben und 3 Min./110 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten und umfüllen. Mixbehälter reinigen.
- Pecorino und Parmesan in den Mixbehälter geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
- Eigelb und 1 Prise Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
- Nudeln mit Zucchini-Mischung, Ei-Käse-Creme und Speckwürfeli gut vermischen.
- Nudeln mit 10 ml Olivenöl beträufeln, garnieren und servieren.
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Nährwerte
Fett133
g
Kohlenhydrate20
g
Protein59
g
kCal1498
Kilojoule6266
