Zubereitung
Couscous in einer heissen Pfanne ohne Öl rösten
Nüsse ebenfalls kurz rösten, abkühlen und grob hacken
Bouillon mit Currypulver, Rohzucker, fein geriebenem Ingwer und Limettensaft aufkochen
Couscous übergiessen und eine halbe Stunde ziehen lassen
Apfel waschen, entkernen und klein würfeln
mit dem Couscous und den gehackten Nüssen mischen
mit Salz und Pfeff er abschmecken
Tipp:
passt gut zu grilliertem Fleisch
(Rezept von René Schudel)