Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
| 2 EL EL | Mandelblättchen Mandelblättchen | ||
| 2 EL EL | Haselnüsse Haselnuss | ||
| 0,25 Bund Bund | Petersilie Petersilie | ||
| 3 EL EL | Paniermehl Paniermehl | ||
| 50 g g | Weizenmehl Weizenmehl | ||
| 1 | Eier Ei | ||
| 2 | Kalbsschnitzel
Kalbsschnitzel (à 100 g) | ||
| Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl | |||
| 2 EL EL | Butter Butter | ||
| 0,5 | Zitronen
Zitrone (für die Garnitur) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listNussschnitzel
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zubereitung
- Mandeln und Haselnüsse fein hacken
- Petersilie fein haken und mit den Nüssen und dem Paniermehl mischen
- Mehl auf einen Teller geben, Eier in einer flachen Schale verquirlen
- Nussmischung in einen grossen flachen Teller geben
- Schnitzel flach klopfen, bis sie etwa ½ cm dick sind
- im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln
- ins Ei tauchen, kurz abtropfen lassen und zum Schluss in der Nussmischung wenden
- Schnitzel nacheinander in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur in ausreichend Sonnenblumenöl braten
- nach ca. 2 Minuten wenden und 1 EL Butter dazugeben
- Pfanne vorsichtig rütteln und dabei die schäumende Butter über das Schnitzel ziehen bis das Schnitzel eine schöne goldbraune Farbe hat
- mit Küchenpapier abtupfen
- Pfanne auswischen und mit weiterem Öl und frischer Butter das zweite Schnitzel braten
Tipp:
- Schnitzel vor dem Panieren in Stücke schneiden und als Nuggets ausbacken
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett81
g
Kohlenhydrate79
g
Protein46
g
kCal1173
Kilojoule4809
