Orangen-Koteletts

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Zutaten

500 g g Schweinskoteletts Schweinskotelett
1 Chili Chili
getrocknet
2 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
gepresst
2 Orangen Orange
Saft & Abrieb
1 Grapefruits Grapefruit
geschält & in Scheiben
Olivenöl Olivenöl
Salz Salz
Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer

Orangen-Koteletts

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0:20 min
(0)

Zubereitung

  • Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen und nebeneinander in eine flache Auflaufform geben
  • Chili im Mörser zerstossen, mit Knoblauch, Orangensaft und –abrieb in einer Schüssel mischen
  • mit Pfeffer würzen
  • die Marinade über die Koteletts giessen und 1-2 Stunden ziehen lassen
  • Koteletts aus der Marinade nehmen, trockentupfen und beide Seiten mit etwas Olivenöl einstreichen
  • Koteletts in der heissen Grillpfanne (oder auf dem Grill) pro Seite ca. 4-5 Minuten braten
  • Orangen- & Grapefruitscheiben ebenfalls in der Grillpfanne kurz braten

Tipp:

  • mit Reis servieren

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett 15g Kohlenhydrate 27g Protein 108g kCal 684 Kilojoule 2859

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