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Zutaten
| 500 g g | Schweinskoteletts Schweinskotelett |
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| 1 | Chili Chili |
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| getrocknet | |||
| 2 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| gepresst | |||
| 2 | Orangen Orange |
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| Saft & Abrieb | |||
| 1 | Grapefruits Grapefruit |
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| geschält & in Scheiben | |||
| Olivenöl Olivenöl |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Orangen-Koteletts
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0:20 min
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Zubereitung
- Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen und nebeneinander in eine flache Auflaufform geben
- Chili im Mörser zerstossen, mit Knoblauch, Orangensaft und –abrieb in einer Schüssel mischen
- mit Pfeffer würzen
- die Marinade über die Koteletts giessen und 1-2 Stunden ziehen lassen
- Koteletts aus der Marinade nehmen, trockentupfen und beide Seiten mit etwas Olivenöl einstreichen
- Koteletts in der heissen Grillpfanne (oder auf dem Grill) pro Seite ca. 4-5 Minuten braten
- Orangen- & Grapefruitscheiben ebenfalls in der Grillpfanne kurz braten
Tipp:
- mit Reis servieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
15g
Kohlenhydrate
27g
Protein
108g
kCal
684
Kilojoule
2859
