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Zutaten
| 500 g g | Schweinskoteletts Schweinskotelett | ||
| 1 | Chili
Chili (getrocknet) | ||
| 2 | Knoblauchzehen
Knoblauchzehe (gepresst) | ||
| 2 | Orangen
Orange (Saft & Abrieb) | ||
| 1 | Grapefruits
Grapefruit (geschält & in Scheiben) | ||
| Olivenöl Olivenöl | |||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Zubereitung
- Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen und nebeneinander in eine flache Auflaufform geben
- Chili im Mörser zerstossen, mit Knoblauch, Orangensaft und -abrieb in einer Schüssel mischen
- mit Pfeffer würzen
- die Marinade über die Koteletts giessen und 1-2 Stunden ziehen lassen
- Koteletts aus der Marinade nehmen, trockentupfen und beide Seiten mit etwas Olivenöl einstreichen
- Koteletts in der heissen Grillpfanne (oder auf dem Grill) pro Seite ca. 4-5 Minuten braten
- Orangen- & Grapefruitscheiben ebenfalls in der Grillpfanne kurz braten
Tipp:
- mit Reis servieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett15
g
Kohlenhydrate27
g
Protein108
g
kCal684
Kilojoule2859
