Zubereitung
Eier und Salz schaumig aufschlagen
Zucker, Milch und ausgekühlte Butter einrühren
Mehl und Kakaopulver mischen und mit dem Schwingbesen rühren, bis ein glatter Teig entsteht
Crêpes-Pfanne erhitzen, ein paar Tropfen Sonnenblumenöl beigeben und jeweils eine Kelle Teig in die heisse Pfanne geben
Crêpe beidseitig backen, herausnehmen und mit dem restlichen Teig weiterfahren
auskühlen lassen
für die Füllung alle Zutaten aufschlagen
Crêpes schichtweise mit Füllung bestreichen bis alles Crêpes aufgebraucht sind
die restliche Füllung als Topping oben auf die Torte verteilen
Schokolade, Puderzucker, Butter und Rahm über dem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und über die Torte träufeln
(Rezept von René Schudel)