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Zutaten
Zutaten
| 260 g g | Weizenmehl Weizenmehl |
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| 2 TL TL | Backpulver Backpulver |
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| 0,5 TL TL | Natron Natron |
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| 1 Prisen Prise | Salz Salz |
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| 120 g g | Zucker Zucker |
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| 2 | Eier Ei |
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| mittelgross | |||
| 100 ml ml | Öl Öl |
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| 220 g g | Naturjoghurt Naturjoghurt |
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Für das Topping
| 100 g g | Butter Butter |
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| weich | |||
| 200 g g | Frischkäse Frischkäse |
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| Doppelrahm-Frischkäse | |||
| 50 g g | Puderzucker Puderzucker |
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| 50 g g | Himbeeren Himbeere |
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| zerdrückt | |||
| Zuckerdekor Zuckerdekor |
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| Zucker-Ostereier | |||
Ostercupcakes
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0:50 min
(3)
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen
- in einer zweiten Schüssel die Eier, das Öl und das Joghurt verquirlen
- nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz, aber kräftig vermischen
- der Teig kann nun nach Belieben verfeinert werden, beispielsweise mit Schokoraspel, Rosinen, frischen Beeren, Zimt oder Vanille
- den Teig anschliessend zu etwa zwei Drittel in die Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen
- abkühlen lassen
- für das Topping Butter und Puderzucker verrühren, Frischkäse und zerdrückte Himbeeren unterheben und in einen Spritzsack füllen
- Topping auf die abgekühlten Muffins spritzen und abschliessend mit den Zuckereiern verzieren
