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Partybrot

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Zutaten

750 g g Weizenmehl Weizenmehl
2 Packungen Packung Hefe Hefe
2 TL TL Salz Salz
1 Prisen Prise Kristallzucker Kristallzucker
4,5 dl dl Wasser Wasser
(lauwarm)
4 EL EL Öl Öl
3 Zwiebeln Zwiebel
(gross)
2 EL EL Rapsöl Rapsöl
150 g g Speckwürfel Speckwürfel
1 Bund Bund Petersilie Petersilie
250 g g Käsekuchenmischungen Käsekuchenmischung

Partybrot

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1:40 h
(11)

Zubereitung

  • Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen, Wasser und Öl beigeben und zu einem glatten Teig kneten
  • zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten gehen lassen
  • Zwiebeln schälen, fein würfeln und im heissen Öl dünsten
  • Speckwürfel beigeben und kurz mitdünsten, abkühlen lassen
  • Petersilie hacken
  • Käsekuchenmischung mit Speck-Zwiebelmischung und gehackter Petersilie mischen
  • Teig zu einem grossen Rechteck auswallen
  • mit der Käsemischung bestreichen
  • Teig längs halbieren und die beiden Hälften anschliessend in ca. 4 cm breite Streifen schneiden
  • Streifen zu einem ‚W’ formen und aufrecht in eine mit Backpapier ausgelegte Springform stellen
  • im vorgeheizten Ofen (175°C Umluft) ca. 35-40 Minuten backen

Tipp:

  • Speckwürfeli durch klein gehackte Champignons ersetzen

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett17,1 g Kohlenhydrate48,4 g Protein14,6 g kCal402 Kilojoule1687

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