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Zutaten
| 400 g g | Gemüsemischung Gemüsemischung | ||
| 1 Blätter Blatt | Blätterteige Blätterteig | ||
| 30 g g | Butter
Butter (ungesalzen) | ||
| 2 EL EL | Weizenmehl Weizenmehl | ||
| 150 ml ml | Milch Milch | ||
| 150 ml ml | Rahm Rahm | ||
| 0,25 TL TL | Muskatnuss Muskatnuss | ||
| Salz Salz | |||
| Petersilie
Petersilie (zum Garnieren) |
Pasteten mit Rahmgemüse
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40 min
(1)
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Blätterteig auf einem Backblech mit einer Silikonmatte ausrollen und mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl an Kreisen ausstechen
- mit einem kleineren Ausstecher einen Rand für die Pasteten ausstechen
- auf die grösseren Kreise legen, um eine Art kleine Schüssel aus Blätterteig zu erhalten
- für ca. 15 Min. backen, oder bis der Teig aufgebacken und goldbraun ist
- in der Zwischenzeit das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
- Butter hinzugeben und wenn sie geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und alles miteinander verrühren
- allmählich Milch und Rahm einfüllen
- mit Salz und frisch gemahlener Muskatnuss würzen
- Blätterteig mit cremigem Gemüse füllen und mit frischer Petersilie garnieren
40 min
Pasteten mit Rahmgemüse
Zutaten
Gemüsemischung
400 g
Blätterteig
1 Blatt
Butter (ungesalzen)
30 g
Weizenmehl
2 EL
Milch
150 ml
Rahm
150 ml
Muskatnuss
0.25 TL
Salz
Petersilie (zum Garnieren)
40 min
Step 1
Pasteten mit Rahmgemüse
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Blätterteig auf einem Backblech mit einer Silikonmatte ausrollen und mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl an Kreisen ausstechen
- mit einem kleineren Ausstecher einen Rand für die Pasteten ausstechen
- auf die grösseren Kreise legen, um eine Art kleine Schüssel aus Blätterteig zu erhalten
- für ca. 15 Min. backen, oder bis der Teig aufgebacken und goldbraun ist
- in der Zwischenzeit das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
- Butter hinzugeben und wenn sie geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und alles miteinander verrühren
- allmählich Milch und Rahm einfüllen
- mit Salz und frisch gemahlener Muskatnuss würzen
- Blätterteig mit cremigem Gemüse füllen und mit frischer Petersilie garnieren
Gemüsemischung: 400 g
Blätterteig: 1 Blatt
Butter (ungesalzen): 30 g
Weizenmehl: 2 EL
Milch: 150 ml
Rahm: 150 ml
Muskatnuss: 0.25 TL
Salz
Petersilie (zum Garnieren)
