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Zutaten
| 1 | Zwiebeln Zwiebel |
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| 1 Packungen Packung | Burrata Burrata |
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| 450 ml ml | Gemüsebouillon Gemüsebouillon |
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| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| 3 | Peperonis Peperoni |
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| 1 TL TL | Paprikapulver Paprikapulver |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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| Maisstärke Maisstärke |
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Peperoni-Suppe mit Burrata
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0:15 min
(1)
Zubereitung
- Peperoni halbieren, entkernen, schälen und anschliessend klein schneiden
- die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen
- die Zwiebel und Knoblauchzehe hacken
- beides in einer Pfanne mit Öl andünsten
- Paprikapulver dazugeben
- Bouillon ablöschen und die Peperoni dazugeben
- aufkochen lassen, danach für ca. 15-20 Minuten leicht kochen
- die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren
- mit Pfeffer und Salz abschmecken
- abbinden mit Maizena, falls zu flüssig
- Anrichten: Burrata in die Mitte der Schale geben
Nährwerte
Fett
28,7g
Kohlenhydrate
21,5g
Protein
15,9g
kCal
397
Kilojoule
1661
