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Zutaten
| 160 g g | Wasser Wasser | |
| 140 g g | Milch Milch | |
| 20 g g | Hefe
Hefe (frisch) | |
| 1 TL TL | Zucker Zucker | |
| 420 g g | Weizenmehl Weizenmehl | |
| 2 TL TL | Salz Salz | |
| 20 g g | Olivenöl Olivenöl |
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+ Create new shopping listPitabrote
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Zubereitung
- Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixbehälter geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und 2 Min./Stufe 4 kneten. Teig 10 Minuten im Mixbehälter ruhen lassen.
- Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln nebeneinander auf ein Brett setzen und zugedeckt 10 Minuten aufgehen lassen.
- Backofen auf 250°C vorheizen. 2 Backbleche mit Olivenöl bestreichen.
- Die Kugeln mit geölten Fingern zu Fladen flachdrücken (ca. Ø 15 cm), auf die vorbereiteten Backbleche verteilen und nacheinander je ca. 6-8 Minuten bei 250°C backen. Die Pitabrote sollen weich und recht hell sein. Pitabrote in ein Brotkörbchen geben, abdecken, damit sie warm bleiben, und sofort servieren.
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Nährwerte
Fett26
g
Kohlenhydrate332
g
Protein51
g
kCal1818
Kilojoule7606
