Zubereitung
Pizzateig entrollen und in 5x5 cm grosse Quadrate schneiden, diese schräg halbieren
Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Teigstücke mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl bepinseln
Rosmarinnadeln fein hacken
Teigstücke mit Rosmarin und wenig Meersalz bestreuen
im vorgeheizten Ofen (200°C Umluft) 10-12 Minuten backen
Tomaten waschen und klein würfeln
Schalotte fein würfeln, mit Tomaten und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
(Rezept von René Schudel)