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Zutaten
| 8 dl dl | Milchwasser
Milchwasser (halb Milch/halb Wasser) | ||
| 0,5 TL TL | Salz Salz | ||
| 1 TL TL | Bouillonpaste Bouillonpaste | ||
| 200 g g | Linthmais Polenta Grotto Linthmais Polenta Grotto | ||
| 50 g g | Sbrinz
Sbrinz (fein gerieben) | ||
| 3 Zweige Zweig | Thymian
Thymian (abgezupfte Blättchen fein gehackt) | ||
| 2 | Eier
Ei (verquirlt) | ||
| Salz Salz | |||
| Pfeffer Pfeffer | |||
| Muskatnuss Muskatnuss | |||
| 1 | Peperonis
Peperoni (rot) | ||
| 1 | Peperonis
Peperoni (gelb) | ||
| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 2 - 3 Spritzer Spritzer | Zitronensaft Zitronensaft | ||
| 4 EL EL | Greyerzer
Greyerzer (fein gerieben) | ||
| 1 EL EL | Crème fraîche
Crème fraîche (nach Belieben) |
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Create new shopping listPolenta-Ecken mit Grill-Peperoni
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Zubereitung
• Milchwasser aufkochen und mit Salz und Bouillon würzen
• Polenta einrieseln lassen und 40-50 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln
• Polenta vom Herd nehmen, Sbrinz und Thymian unterrühren
• Eier beigeben und gut mischen
• mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
• Polenta auf einem Blech ca. 1 cm ausstreichen und fest werden lassen
• für das Grillgemüse die Peperoni entkernen, für 5-8 Minuten auf den heissen Grill geben und anschliessend etwas abkühlen
• Peperoni in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl und Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• abgekühlte Polenta in Quadrate schneiden und diese anschliessend diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen
• Polenta-Ecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
• mit Greyerzer bestreuen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens (200°C Umluft) 10-12 Minuten überbacken
• Polenta-Ecken mit Peperonistreifen belegen und nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche garnieren
(Rezept von René Schudel)
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