Pommes Williams

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Zutaten

850 g g Kartoffeln Kartoffel
mehlig kochend
3 EL EL Butter Butter
2 Eigelb Eigelb
4 EL EL Weizenmehl Weizenmehl
Muskatnuss Muskatnuss
gerieben
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
Nelken Nelke
Frittieröl Frittieröl

Pommes Williams

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1:00 h
(1)

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen und weichkochen
  • weichgekochte Kartoffeln zerdrücken und danach auskühlen lassen
  • Butter, Eigelb, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und alles untereinander verrühren
  • aus der Masse ca. 25 Gramm schwere Teigkugeln formen
  • die Kugeln auf einer bemehlten Unterlage rollen, damit sie vorne flächer werden und eine Birnenform entsteht
  • die Pommes Williams bei 180° frittieren, bis sie goldgelb sind
  • zum Schluss die Gewürznelken als Stiel oben einsetzen

Nährwerte

Fett 42,7g Kohlenhydrate 71,6g Protein 9,6g kCal 704 Kilojoule 2949

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