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Zutaten
| 2 | Pouletbrüste Pouletbrust |
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| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 1 | Blätterteige Blätterteig |
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| (Belbake) | |||
| 100 g g | Trockenrindfleisch Trockenrindfleisch |
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| (Maestade) | |||
| 1 | Birnen Birne |
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| gross & reif | |||
| 1 Becher Becher | Crème fraîche Crème fraîche |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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| 1 | Eigelb Eigelb |
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Poulet im Teig
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0:40 min
(3)
Zubereitung
- Poulet mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl scharf anbraten und auskühlen lassen
- Blätterteig in 2 Stücke schneiden und mit Trockenrindfleisch belegen
- Birne mit der Bircherraffel zur Créme fraîche reiben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Fleisch auf die Teigstücke setzen und mit Créme fraîche bestreichen und einpacken
- auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen
- im vorgeheizten Ofen (200°C) ca. 20 Minuten goldbraun backen
Tipp:
- mit Blattsalat servieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
185g
Kohlenhydrate
123g
Protein
111g
kCal
2608
Kilojoule
10901
