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Poulet-Saltimbocca à la minute mit Gemüsemix

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Zutaten

4 Pouletbrustschnitzel Pouletbrustschnitzel
Scheiben Scheibe Schinken Schinken
4 Salbei Salbei
4 Zahnstocher Zahnstocher
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
2 - 3 EL EL Rapsöl Rapsöl
1 Packungen Packung Gemüsemischung Gemüsemischung
1 Schlucke Schluck Aceto Balsamico Aceto Balsamico

Poulet-Saltimbocca à la minute mit Gemüsemix

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15 min
(1)

Zubereitung

  • Pouletbrustschnitzel kalt abspülen, gut trocknen
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • mit gefalteter Rohschinkenscheibe und Salbeiblatt belegen, mit Zahnstocher fixieren
  • Saltimbocca im heissen Öl auf jeder Seite 1,5 Minuten braten
  • Gemüsemischung im heissen Öl ca. 4-5 Minuten rührbraten und mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett29 g Kohlenhydrate2 g Protein59 g kCal635 Kilojoule2603

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