Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen
Pouletschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 20 Min. backen
Kohl vierteln und die Stiele entfernen
Zwiebel schälen
Kohl und Zwiebel fein schneiden und in eine Schüssel geben
Apfel entkernen und klein schneiden
gemahlenen Kümmel, Zucker, Salz, weissen Balsamicoessig und Pflanzenöl zum Kohl und der Zwiebel geben und ca. 5 Min. durchkneten, bis der Kohl weich ist
Apfel hinzufügen und schwenken, bis sich alles miteinander verbunden hat
beiseitestellen
Mayonnaise, scharfen Senf, körnigen Senf und Apfelsaft in eine Schüssel geben und
mit Salz und Pfeffer würzen
gut miteinander verrühren
Pouletschenkel mit Weisskrautsalat und Senfmayo servieren und mit Petersilie garnieren