Zubereitung
Pouletfilets kalt abspülen & mit Haushaltspapier trockentupfen
die Filets der Länge nach halbieren
Feigen halbieren, dritteln und je nach Grösse nochmals quer halbieren
je ein Feigenwürfel mit einem Filetstreifen umwickeln und jeweils 3 Stück an einen Holzspiess stecken
Aprikosen mit der Crème fraîche verrühren und mit Curry und wenig Zimt abschmecken
Spiesse mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl ca. 6 Minuten anbraten
(Rezept von René Schudel)