Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
| 2 | Schalotten Schalotte | |
| 0,5 | Lauch
Lauch (nur weisser Teil) | |
| 40 g g | Butter Butter | |
| 30 g g | Risotto-Reis Risotto-Reis | |
| 3 dl dl | Prosecco Spumante Prosecco Spumante | |
| 3 dl dl | Bouillon Bouillon | |
| 10 g g | Hefe
Hefe (frisch) | |
| 1,5 dl dl | Vollrahm Vollrahm | |
| Salz Salz | ||
| Pfeffer Pfeffer | ||
| Muskatnuss Muskatnuss | ||
| 50 g g | Bresaola Bresaola |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listProsecco-Rahmsüppchen
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zubereitung
- Schalotten schälen und würfeln
- Lauch in Stücke schneiden
- beides in Butter andünsten, Reis dazugeben, kurz anschwitzen und mit 2/3 vom Prosecco und Bouillon ablöschen
- aufkochen und die Hefe beifügen, ca. 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen
- in der Zwischenzeit den Rahm steif schlagen
- Suppe fein pürieren und die Hälfte des Rahms beifügen
- mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- Bresaola in feine Streifen schneiden
- unmittelbar vor dem Servieren die Suppe nochmals aufkochen und den restlichen Prosecco beigeben
- Suppe in tiefen Tellern oder Tassen anrichten und mit dem restlichen Rahm und den Bresaola-Streifen garnieren
Tipp
- Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauchröllchen zusätzlich garnieren.
(Rezept von René Schudel)
Entdecke die passenden Produkte für Dein Rezept jetzt auf sortiment.lidl.ch
