Zubereitung
Quinoa waschen und in 400 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen
15 Min. köcheln lassen bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde
Schalotte, eine halbe Avocado, 400 g Randen und den Saft der Limette ineinen Mixer geben und vermengen
die restlichen Randen in Würfel schneiden und die Orange filetieren
Quinoa mit dem Inhalt vom Mixer vermengen
mit Salz, Pfeffer, Limette und Olivenöl abschmecken
Bowl mit Orangen und den Hirtekäsewürfeln garnieren