Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
| 1 | Süsskartoffeln Süsskartoffel |
|
|
| 200 g g | Quinoa Quinoa |
|
|
| 4 dl dl | Wasser Wasser |
|
|
| Salz Salz |
|
||
| 1 | Ingwerwurzeln Ingwerwurzel |
|
|
| kleines Stück | |||
| 1 | Lorbeerblätter Lorbeerblatt |
|
|
| 0,5 Bund Bund | Petersilie Petersilie |
|
|
| 1 | Chili Chili |
|
|
| klein | |||
| 1 | Schalotten Schalotte |
|
|
| klein | |||
| 1 | Zitronen Zitrone |
|
|
| Abrieb | |||
| 1 EL EL | Kümmel Kümmel |
|
|
| gemahlen | |||
| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
|
||
| Rapsöl Rapsöl |
|
||
| zum Braten | |||
Quinoa-Tätschli
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
1:00 h
(4)
Zubereitung
- Süsskartoffel mit der Gabel rundum einstechen
- im vorgeheizten Ofen (180°C Umluft) ca. 40 Minuten garen
- Quinoa waschen und im Wasser mit etwas Salz, Lorbeerblatt und einem Stück Ingwer aufkochen
- Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln
- restliches Wasser abgiessen, Lorbeer und Ingwer (I) entfernen und etwas abkühlen lassen
- inzwischen Petersilie fein hacken
- Chili entkernen, Schalotte schälen und beides fein hacken
- Ingwer (II) schälen und sehr fein hacken
- Süsskartoffel aufbrechen und zum Quinoa pressen
- Petersilie, Chili, Schalotte, Ingwer und Zitronenabrieb beigeben und mit Kreuz-kümmel, Salz und Pfeffer pikant abschmecken
- mit feuchten Händen Bartlinge aus der Masse formen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten knusprig braten
- im Ofen warm halten
Tipp:
- Anstelle der Tätschli kleine Kugeln formen und als Salat-Topping servieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
15,7g
Kohlenhydrate
57,3g
Protein
7,8g
kCal
391
Kilojoule
1636
