Zubereitung
Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Ofen (200°C) goldgelb backen und auskühlen lassen
Knoblauch halbieren, Brotscheiben damit einreiben
Lachs fein hacken
Bundzwiebeln waschen, abtropfen und mitsamt Grün in feine Ringe schneiden
Lachs, Bundzwiebeln, Senf und Öl in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer abschmecken
Limette auspressen, mit Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
jede Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen und den Lachs darauf verteilen
(Rezept von René Schudel)