Zubereitung
Randen schälen und in Scheiben schneiden
Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden
Peterli hacken
Randen- und Zucchinischeiben abwechselnd kreisförmig auf Teller legen und die Burrata mit einer Gabel auf das Carpaccio geben
würzen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl