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Zutaten
| 250 g g | Weizenmehl Weizenmehl | |
| 0,5 TL TL | Salz Salz | |
| 140 ml ml | Wasser
Wasser (lauwarm) | |
| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl | |
| 1 | Avocados Avocado | |
| 0,5 Bund Bund | Radieschen Radieschen | |
| 0,5 Bund Bund | Schnittlauch Schnittlauch | |
| 0,5 Becher Becher | saurer Halbrahm saurer Halbrahm | |
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | ||
| 200 g g | Räucherlachs Räucherlachs | |
| Olivenöl
Olivenöl (etwas) | ||
| Scheiben Scheibe | Zitronen
Zitrone (nach Belieben) |
| Salz Salz |
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Zubereitung
- Mehl und Salz mischen
- Wasser und Olivenöl beigeben und zu einem elastischen Teig kneten
- Teig decken und 1/2 Stunde ruhen lassen
- in der Zwischenzeit Avocado halbieren, aus der Schale heben und in dünne Spalten schneiden
- Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
- Teig in zwei Portionen teilen und so dünn wie möglich auswallen
- auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben
- mit Saurem Halbrahm bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen
- im vorgeheizten Ofen (200°C / Umluft) 10-12 Minuten backen
- Tartes etwas abkühlen lassen, anschliessend mit Lachs, Avocado und Radieschen belegen
- etwas Olivenöl über die belegten Tartes träufeln, mit Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnierenieren
Tipp:
- Fertig-Pizzateig verwenden
- Tarte auf dem Grill zubereiten
(Rezept von René Schudel)
