Zubereitung
Speckwürfel anbraten
Fleischwürfel beigeben und ca. 2-3 Minuten anbraten
Zwiebelviertel beigeben und ebenfalls kurzmitbraten
gehackter Knoblauch, Senf und Tomatenpüree beigeben und kurz andünsten
mit Rotwein & Bouillon ablöschen
zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
(Rezept von René Schudel)