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Rohschinken Crostini

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Zutaten

1 Baguette Baguette
2 EL EL Olivenöl Olivenöl
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
1 Birnen Birne
(klein)
2 EL EL Crème fraîche Crème fraîche
1 TL TL Senf Senf
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
100 g g Schinken Schinken
(Maestade)

Rohschinken Crostini

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20 min
(16)

Zubereitung

  • Baguette schräg in Scheiben schneiden
  • in der Bratpfanne im heissen Olivenöl aufbeiden Seiten knusprig rösten
  • Knoblauchzehe halbieren und Brötchendamit einreiben
  • Birne halbieren, entkernen und an derRöstiraffel grob reiben
  • mit Crème fraîche und Senf verrührenund mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Birnencréme auf die Brotscheiben streichenund mit Rohschinken belegen
  • Crostini pfeffern und servieren

(Rezept von René Schudel)

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