Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
Für den Teig:
| 250 g g | Rüebli Rüebli |
|
|
| 350 g g | Ananas Ananas |
|
|
| ungesüsst, aus der Dose | |||
| 2 | Eier Ei |
|
|
| mittelgross) | |||
| 2 EL EL | Öl Öl |
|
|
| 130 g g | Rohrzucker Rohrzucker |
|
|
| 220 g g | Weizenmehl Weizenmehl |
|
|
| 0,5 TL TL | Natron Natron |
|
|
| 1 TL TL | Backpulver Backpulver |
|
|
| 2 TL TL | Zimt Zimt |
|
|
| 1 Prisen Prise | Salz Salz |
|
|
Für die Frischkäsecrème:
| 200 g g | Frischkäse Frischkäse |
|
|
| 80 g g | Puderzucker Puderzucker |
|
|
| 40 g g | Mandeln Mandel |
|
|
| 1 EL EL | Zitronensaft Zitronensaft |
|
|
| Marzipan Marzipan |
|
||
| Marzipanrüebli | |||
Rüeblikuchen
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
1:15 h
(8)
Zubereitung
- Rüebli schälen und fein raspeln
- Ananas gut abtropfen und fein hacken
- Eier schaumig schlagen, anschliessend Öl und Zucker unterrühren
- danach die Rüebliraspel und Ananasstückchen beigeben
- in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen
- danach nach und nach in die Schüssel mit der Ei-Rüebli-Masse unterheben
- Springform einfetten, mit etwas Mehl bestäuben und Teig in Form füllen
- den Teig bei 175 Grad Ober- und Unterhitze etwa 40 Minuten backen
- für die Crème den Frischkäse mit dem Zitronensaft glatt rühren und den gesiebten Puderzucker dazugeben
- sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Crème gleichmässig darauf verteilen
- abschliessend mit Mandeln und Marzipanrüebli verzieren
- alternativ kann der Teig auch in Muffinformen gefüllt werden und die Crème mit einem Spritzsack auf die ausgekühlten Muffins gespritzt werden
- abschliessend mit Marzipanrüebli verzieren
- so ergibt es leckere Cupcakes
(Rezept von René Schudel)
