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Zutaten
| 90 g g | Salami
Salami (z.B. Lidl Salame Gran Gusto) | ||
| 15 | Salbei Salbei | ||
| 350 g g | Weizenmehl Weizenmehl | ||
| 0,25 TL TL | Salz Salz | ||
| 3 TL TL | Backpulver Backpulver | ||
| 0,75 TL TL | Paprikapulver
Paprikapulver (geräuchert) | ||
| 90 g g | Butter
Butter (ungesalzen) | ||
| 180 ml ml | Buttermilch Buttermilch | ||
| 1 | Eier Ei | ||
| Weizenmehl
Weizenmehl (zum Bestäuben) |
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Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Salami und Salbeiblätter klein schneiden
- Mehl, Salz, Backpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermischen
- Butter in den Mehl-Mix geben und mit den Händen vermengen, sodass Streusel entstehen
- Salami-Stückchen und Salbei hinzufügen
- Buttermilch hinzugeben und alles kurz miteinander verkneten
- auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 2,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen
- Scones auf ein Backblech ausgelegt mit einer Silikon Backmatte legen
- Ei in einer kleinen Schüssel schlagen und die Scones damit bestreichen
- bei 200°C für ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind
- mit Butter servieren
